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阿拉伯国家:红绿兼备 清甜可口

点击数:95作者: 中华合作时报茶周刊 发布时间: 2018-06-29 10:18

导读: 突尼斯和沙特阿拉伯人喜欢喝绿茶,但饮用时总要在茶叶里加入少量的红糖或冰块,有的则喜欢加入薄荷叶或薄荷汁,称为“薄荷茶”,薄荷用的是绿薄荷。

埃及人饮茶有自己独特的方式。其一,他们喜爱全发酵茶,例如红茶。绿茶是近代才引入埃及。其二,他们对糖情有独钟。埃及人在饮时,一定会加足糖量。一杯100毫升的茶水,至少要加入三到四勺白砂糖。其三,他们从来不用陶瓷壶斟茶或饮茶,而是用铜壶烧开后倒入玻璃杯中,仿佛玛瑙般晶莹剔透。其四,埃及人极少用茶叶,而是以茶包或者茶碎(较茶粉颗粒更大)代之,方便加糖搅拌和混合。
突尼斯和沙特阿拉伯人喜欢喝绿茶,但饮用时总要在茶叶里加入少量的红糖或冰块,有的则喜欢加入薄荷叶或薄荷汁,称为“薄荷茶”,薄荷用的是绿薄荷。原因是气候干热,人们多吃肉食,而喝薄荷茶有利于解暑和帮助消化。这种茶清香甜凉,喝起来有凉心润肺之感。由于突尼斯人和沙特人多信奉伊斯兰教,不许饮酒,却可饮茶。因此,饮茶成了待客佳品,客人来访时,见面“三杯茶”,按礼节,客人应当看主人的面,一饮而尽,否则,视为失礼。

关键词:阿拉伯    

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