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中茶金鸡沱:循着历史,寻回那岁月深处的茶香

点击数:510作者: 中国普洱茶网 发布时间: 2018-05-15 09:18

导读: 有一种守护,叫金鸡。 它,是昆明东西寺塔塔顶的神鸟,是昆明的守护者。 它,是昆明茶厂80年代的金鸡沱茶,是普洱茶中的经典。

有一种守护,叫金鸡。
它,是昆明东西寺塔塔顶的神鸟,是昆明的守护者。
它,是昆明茶厂80年代的金鸡沱茶,是普洱茶中的经典。
循着历史的脚步,走进昆明的古巷老街,便看到东西寺塔隔街向往,千年的岁月让它们饱经沧桑,不变的是塔顶一直傲立的“金鸡”,是一份守护,一份指引。
顺着金鸡的指引,继续探寻历史深处的故事,在那书林街石桥铺一号,寻到了一座快百年历史的茶厂,它便是我们后来所熟悉的昆明茶厂。岁月终究是将它沉淀下来了,厚重的历史感不禁让人陷入回忆之中:这座茶厂,曾经出了多少经典普洱茶,曾经的金鸡沱令多少普洱茶爱好者为之惊叹?
岁月的变迁其实也是一个优胜劣汰的过程,对于普洱茶来说也不例外。经典,从来不会被岁月所遗忘,只会随着历史成为永恒。金鸡沱,80年代创造辉煌,期间虽然没有一直活跃于普洱茶历史舞台,但它从未因此被淘汰,2018年,中茶重拾金鸡沱,再现经典韵味,获得的是满心的期待以及对经典回归的祝贺。
停下追寻的脚步,泡一壶茶,感受它被岁月浸染的茶香:
洗茶1遍出汤,茶香在水入盖碗的瞬间高扬而出,浓郁且存正;出汤,汤色金黄明透,杯底香浓郁持久。
再次出汤,入口,浓郁的果香中混合着木香迅速在口腔蔓延,茶汤滋味绵和醇厚,有着不一样的厚重感。
随着冲泡,茶品逐渐被唤醒,滋味更加厚重饱满,有些许苦感很快化开,两颚微涩,茶汤入喉,强烈的生津已经袭来,随着缓缓回甘,舒适感越来越强烈。
岁月不仅给了它一份陈香,也让它多了一些沉稳:一泡接一泡地冲泡、品饮,始终感觉它那么醇厚温润,不会如有些茶那样带来突然的刺激,或是猛然的滋味衰退。
大概十二三泡后,终于感觉到它有些不同了,开始变得更加细腻,甜也多了几分清幽,虽不如之前那般醇厚,也多了几分柔雅。
循着历史往回走,我们会发现很多美好的事物,我们会发现岁月会在默默之中留下一切值得的东西,或是一个建筑,或是一缕茶香。
历史何其悠长,如若所有的一切都被历史所铭记,那未免显得过于臃肿。所以,历史最终只选择了那些值得的不断传承,恰如那老塔、那金鸡。
岁月,也并非能够改变一切事物,好的终究是好的,不好的岁月也无能为力。所以,岁月终究验证了金鸡沱茶,验证了它的醇厚、它的浓香。
 

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