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真正的古树茶老而弥香

点击数:86作者: 茶多网 发布时间: 2018-07-02 14:13

导读: 所谓古树茶,如今概念已经模糊不清了,很多的厂家都在说自己的茶是古树茶,借此推销,事实上严格意义上说,古树茶是三百年以上的乔木茶,且古树茶必须是纯料茶,只有这样的古树茶才有最顶级的芬芳。

喝得久了,对茶香就会有追求,总想喝到更好的茶。要喝最好的茶就需要关注古树茶,正宗的古树茶绝对是无上珍品。
所谓古树茶,如今概念已经模糊不清了,很多的厂家都在说自己的茶是古树茶,借此推销,事实上严格意义上说,古树茶是三百年以上的乔木茶,且古树茶必须是纯料茶,只有这样的古树茶才有最顶级的芬芳。
要区分两个概念,有古树茶就有老树茶,古树是三百年以上,老树则是五十年到一百年之间,市面上很多宣传的古树茶就是老树茶。老树茶与古树茶年份相差甚远,在茶叶的口感上相差也十分巨大,有经验的品一口就能分辨出来。
古树茶与老树茶之所以味道迥异是因为两者代谢方式不同,老树茶是氮代谢方式,茶中茶多酚与氨基酸会比较多,所以老树茶会有明显的涩感,苦味不大,有鲜味,但甜味欠缺。古树茶则是碳代谢方式,所以茶的甜度高,茶香醇厚,基本上没有苦涩的感觉。
了解了这种味道上的差别,购买古树茶时就不会上当。真正的古树茶数量非常稀少,价格也昂贵,利益驱使之下,很多人出售的古树茶中会加入其它的茶,是一种拼配茶,味道固然也极香醇,但与真正的纯料茶不能相比。市面上可以关注一些比较出名的古树茶品牌,老牌子一般不会掺假。
注:本文为茶多网原创,转载请注明出处!

关键词:古树茶  茶叶  

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